youtubeで見た鶏むねチャーシュー丼。
うまそうでヘルシーでコメント評価も高かったのでチャレンジ！

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作り方
胸肉の皮を上にして冷蔵庫で冷やす　乾燥させる

醤油100ミリ
ミリン100ミリ
砂糖大さじ1
オイスターソース大さじ1
混ぜる

半熟卵
鍋でお湯を沸かす
卵はお湯を沸騰させてから冷蔵庫から出す
7分加熱　時折混ぜながら
氷水で冷やす　5分
水に浸けながら卵を剥く　剥きやすい

30分冷やした鶏胸肉を準備
冷めた状態でフライパンに油を引き延ばす　鍋型のやつ
鶏皮を下にしフライパンが冷たい状態で乗せる
アルミを上から被せる
超弱火で10分焼く
一旦取り出す

鍋に調味液を小さい鍋に入れる
鶏肉が浸かるくらい
長ネギの青い部分を折りながら入れる
生姜チューブ少々
潰したニンニク
鶏肉炒めた油
沸騰したら　5分　超弱火にする

鶏皮を下にして入れる
超弱火で5分

鶏胸肉を裏返しする
火を消してゆで卵を入れる
火を消した状態で蓋をして20分放置

食べない分は塊のままジップロック汁ごと入れる

煮汁をラーメンしても良いらしい
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ってことで実食してみると、
鳥はしっとりしていて、パサつきもなくうまい！
煮卵もとろとろでいい感じ！
多少時間がかかる工程なんだけど・・時間があればアリかなｗ

先日焼き鳥丼（冷凍保存）を作ったんだけど、そっちの方が簡単かな。
前回は鳥とネギの量が少なかったので・・次は倍量したいしね。

残りのチャーシューも週末まで残しておける。
何よりヘルシーなんでダイエットには最適だな。